התחילו חינם
מדד חודשי · נתוני אמת

מדד המחירים למסעדנים — יולי 2026

מבוסס על חשבוניות אמת מ-124 מסעדות בישראל · 60 הימים האחרונים מול 60 הימים שלפניהם
+10.6% סל חומרי הגלם למסעדות התייקר בכ-10.6% בחודשיים האחרונים. המובילה: עגבניות שרי (+22.5%). חציון מחירי רכישה בפועל · k≥3 מסעדות לכל פריט

רוב המסעדנים מגלים שהמחירים עלו רק כשהם סוגרים את הדוח החודשי — חודש מאוחר מדי. מדד המחירים של MissADA מראה את התנועה האמיתית בחומרי הגלם, לפי חשבוניות של מסעדות אמת (לא מחירוני יצרן, לא הערכות) — כדי שתדעו לאן הכסף בורח לפני שהוא בורח.

מה התייקר יולי 2026

פריטמחיר חציוני עכשיושינוימקור
עגבניות שרי ₪12.25 / ק"ג ▲ +22.5% 36 מסעדות
פסטה פנה ₪12.16 / ק"ג ▲ +10.5% 36 מסעדות
פילה דניס ₪96.13 / ק"ג ▲ +9.2% 36 מסעדות
פרמז'ן מגוררת ₪96.02 / ק"ג ▲ +9.1% 36 מסעדות
שמנת מתוקה 38% ₪14.14 / ליטר ▲ +8.8% 6 מסעדות
מוצרלה טרייה ₪58.36 / ק"ג ▲ +8.1% 36 מסעדות
מסקרפונה ₪68.77 / ק"ג ▲ +5.8% 6 מסעדות

כל שינוי מחושב מול החציון ב-60 הימים הקודמים. פריטים מוצגים רק כשיש מספיק נתונים אמת (מינימום 3 מסעדות ו-8 תצפיות בכל חלון) — כדי שהמדד יהיה אמיתי, לא הערכה.

מה זה אומר עבורכם: אם המנות שלכם תומחרו לפני התנועות האלה — הפוד קוסט האמיתי שלכם כבר גבוה מהמתוכנן. עגבניות שרי ב-+22.5% לבדן יכולות להזיז נקודת אחוז שלמה בסלט או בפסטה. כך מחשבים פוד קוסט נכון.

איך המדד מחושב

רוצים לראות את המדד על המחירים שלכם?

MissADA משווה כל חשבונית שאתם מקבלים למחיר השוק — ומתריעה כשספק גובה מכם יותר מהחציון. בזמן אמת, לא בדוח החודשי.

בדקו את המחירים שלכם — חינם כולל השוואת מחירי ספקים ומדד שוק לכל פריט

המשך קריאה

כמה כסף אתם מפסידים על חשבוניות ספקים? פוד קוסט: המדריך המלא + מחשבון איך מתמקחים עם ספקים ומורידים עלויות רכש לכל המאמרים →